Zóna diéta
A zóna diétáról először a 90-es évek közepén hallhattunk a médiából. Mint sok más sikeres és sikertelen diéta, ez is az Egyesült Államokból származik. Madonna, Jennifer Anniston, Kirstie Alley, Melanie Griffith és még Bill Clinton és felesége is a zóna diéta követői közé tartozott.
40% szénhidrát - 30% fehérje - 30% zsír
A Zóna-diéta fő szabálya az, hogy a tápanyagbevitel fenti arányait minden egyes étkezésnél be kell tartani, bár azt is meg kell jegyezni, hogy a táplálkozási szakértők többsége az 50 % szénhidrát, 20 fehérje, 30% zsír arányú táplálékbevitel mellett teszi le a voksát. A csökkentett szénhidrát és megnövelt fehérjebevitel azt eredményezi, hogy a szrvezet inzulin szintje nem emelkedik kiugróan magasra, így segít megelőzni a magas inzulin szint miatt kialakuló súlyos megbetegedéseket és még a testsúly csökkenését is okozza. Tiltott élelmiszer alig van a diéta során, így könnyű betartani - egyedül az étkezés összaállítására kell gondosan ügyelni, hogy az minden étkezéskor megfeleljen a fenti részarányoknak. Itt is igaz, hogy a több, az jobb: minél több részre osztjuk el a napi energiabevitelünket, annál stabilabb lesz szervezetünk inzulinszintje és a jóllakottság érzése is.
Dr. Barry Sears - a Zóna-diéta atyja
Dr Barry Sears több, mint 20 éven keresztül kísérletezett családján és önmagán, míg bizonyítást nem nyert feltételezése, hogy a megnövekedett inzulinszint nem csak súlyos szövődményekkel járó betegségeket okoz, hanem a testsúly normálistól eltérő növekedését is. Közvetlen családi körében végzett vizsgálatok arra mutattak rá, hogy a szervezet koleszterin szintje és így a szívbetegségek kialakulásának kockázata magasabb azoknál a személyeknél, akiknek inzulin szintjük is magas. Dr Sears szerint az egészség megőrzésének kulcsfontosságú szereplője az inzulin szintjének stabilan tartása, amit a prxisában cukorbetegségben szenvedő betegegnél is sikeresen vizsgált. Vizsgálatait és az általa kifejlesztett zóna diéta alapelveit tartalmazó könyvét 1995-ben jelentette meg, amely azóta több, mint egymillió példányban kelt el.
Banánt, fügét, datolyát ne!
A Zóna diéta kifejezetten a megengedő típusú diéták közé tartozik. Néhány magas szénhidráttartalmú gyümölcs illetve zöldség fogyasztásán kívül szinte mindent ehetünk, természetesen a bűvös 40+30+30 százalékos - szénhidrát, fehérje, zsír - arány betartásával. A tápanyagbevitel pontos arányainak betartásával javul a szervezet tápanyaghasznosítási képessége, mely egy idő után a testzsírfelhasználás növekedéséhez és ezzel párhuzamosan a testsúly csökkenéséhez vezet. A szervezet hamar "hozzászokik" a szabott arányú tápanyagfogyasztáshoz, az inzulinszint stabilizálódik - a Zóna diéta alkalmazásával nem csak testsúlyunkat csökkenthetjük hatékonyan, hanem egészségünk megőrzéséért is sokat teszünk. Ez a diéta kifejezetten azoknak ajánlott, akik nap mint nap pontosan meg tudják határozni illetve ki tudják mérni minden étkezésnél a bevitt tápanyagok Zóna diéta szerint ideális arányát - és napi étkezésüket is eszerint tudják összeállítani.